見た目も可愛い❤トマトバジルのサワー漬け

2010/02/02 (火)  カテゴリー/トマト

今日は サワー漬けのご紹介


とっても簡単に作れるし漬けてるときの見た目も可愛い


もちろんそのまま食べてもいいし 漬けたものを他のお料理にも使えるので色々とアレンジ出来て便利&楽しいです


お酢を使うけれど 酸味はほとんど気にならず優しい甘さが引き立つので 普段 お酢が苦手だな~という方にもオススメ!



Cpicon 見た目も可愛い❤トマトバジルのサワー漬け by なないく

見た目も可愛い❤トマトバジルのサワー漬け


材料 ( 容量250ccの容器使用 )

プチトマト    大きめ5個
生バジル     7~10枚
◎ミツカン穀物酢 小さじ20
◎砂糖      小さじ20
◎塩       小さじ2


作り方

① トマトとバジルは洗って水気をふく。トマトに爪楊枝で1個につき1箇所ずつ穴をあける。ボウルなどに◎を合わせておく。


② 容器にトマトとバジルを交互に入れていきよく混ぜ合わせた◎を上から流し入れる。フタをして冷蔵庫で半日~1日おいたら出来上がり


 漬け込む時は容器の下に沈んでいますが漬け込みが終了する頃には上にプカプカ浮かんできます。その様子もまた可愛い 漬け込む際も保存の際も冷蔵庫でお願いします。お酢は穀物酢でも米酢でも!


アレンジ サワー漬けを使った冷製パスタはいかが♪優しい甘さと程よい酸味で食欲のない夏にもピッタリ!

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作り方

① パスタ80gを茹でます。ボウルにオリーブオイル小さじ2 おろしにんにく適量 サワー漬けの酢大さじ1を入れ混ぜます。 


② サワー漬けのトマト3個を1つを4等分に切ります。バジルは5枚取り出しみじん切りに。ボウルに加え塩 コショウし混ぜます。

③ 茹で上がったパスタをザルに取り冷水で洗って冷やしたら水気を切りボウルに加え混ぜ出来上がり













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